安いワインにも合う料理☆アラフィフおやじがやってみたNo.4

安いワインにも合う料理を私アラフィフおやじが、素人ながら家族に振る舞います。

今回は、ちょっとお洒落なそば粉でつくるガレットに挑戦します。

そば粉は普通にスーパーで手に入るし、調理はフライパン1つで簡単です。

いつもピザより、たまにはこんなのも良いのでは。

ガレット生地

ガレット具材

玉子　4個

ハム　4枚

ピザ用チーズ　お好みで

ボウルにそば粉と塩を入れてよく混ぜる。そこに卵黄を入れて、水を少しづつ入れながら粘りが出るまで良く混ぜる。
ボウルにラップして、冷蔵庫で1時間寝かす。半日でもOK。
（具材を作る）　フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて温める。
玉ねぎのスライス、しめじ半株またはマッシュルームをスライスを入れて中火で炒める。最後にウースターソース入れて、ブラックペッパーで味付ける。一旦取り出して容器に移しておく。　
2の生地を再度よく混ぜてから、フライパンを温めバター10g入れる。中火
生地をおたまですくって、クレープみたいに広げる。少し焼けてきたら弱火にして、先ほど作った具材を、真ん中を空けながらのせる。（分量1枚分）
次にハム1枚を4分割に切った物と、ピザ用チーズを適量のせて生地の端を4ヶ所折る。
真ん中に玉子を割り入れる。
フタをして、白身に火を通す。黄身は割って食べるので、弱火で生地がバリっとすれば完成です。
プチトマトを半分に切って乗せてたり、ルッコラを散らせば、家でもオシャレにガレットできます。

そば粉ガレット

先に、真ん中の黄身を割ってとろりとさせてから、食べましょう。

外側の生地がパリッと香ばしく、内側はもっちりとした食感i。

中の具とチーズがとけて黄身と合わされば、何とも言えない食感です。

私は、白ワインと共にいただきました。

やさしい味わいで美味しかったですよ。小学生の娘も好評でした。

家でも割と簡単に作れるで、試してみてはいかがでしょうか。

俺たちこれで委員会？